Caseiros

• Ketchup
• 1 lata de extrato de tomate com 350 g
• 1/2 lata de vinagre (utilizar a lata de extrato de tomate como medida) = 175 g
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
•  1 colher (chá) de sal (10 g)
• 1 colher (chá) de molho de pimenta (10 g)
• Preparo:Numa tigela, misture extrato de tomate, vinagre, açúcar, sal e molho de pimenta.Conserve na geladeira em potes fechados.
  • Mostarda caseira
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa rasa) de mostarda em pó
  • 1 colher (café) de açafrão em pó (curcuma)
  • 50 ml de água
  • 50 ml de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • Preparo:
  • Numa panela, coloque leite, farinha de trigo, mostarda em pó, açafrão em pó (curcuma) e leve ao fogo médio, mexendo sempre, com auxílio de um batedor de arame por +/- 10 minutos até que o molho fique grosso.
  • Retire do fogo e junte água, vinagre de vinho branco, sal e açúcar e bata vigorosamente. Deixe esfriar e coloque em tubos próprios para mostarda.Obs:Guarde na geladeira pelo menos por 24 horas. Depois desse tempo pode ser consumida.
    Chandelle
    1 lata de doce de leite pronta
    1 barra de chocolate meio-amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • Preparo:
  • Derreta o chocolate no creme de leite, em banho-maria. Acrescente o doce de leite e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma compoteira e leve à geladeira.
    Sirva sozinho ou acompanhado de frutas!
    Serve também como recheio de bolos e tortas!

    Danoninho caseiro

    • 1 caixinha de leite condensado
    • 4 caixinhas de creme de leite
    • 2 copos de iogurte natural
    • 1 tang de morango
    • Preparo:
    • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma tigela, leve para gelar por 3 hora, agora é só servir e se deliciar.
    • 
      
    • Iorgute natural
    • 1 envelope de suco de morango
    • 1 potinho de Danone natural
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • Preparo:
    • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira.Sirva gelado.

    
    
    
    

    • Cappucino Caseiro
      • 01 Lata de Leite em Pó
      • 01 Lata de Achocolatado
      • 100 Gramas de Nescafé Soluvel
      • 01 Pacote pq de Bicarbonato
      • 01 Pacote pq de Canela
      • 10 Colheres de Açucar
      • Misturar tudo em um vasilhame.
        Preparo:Esquentar agua e colocar a medida de preferencia na agua morna.
        Ou pode preferir essa:

    • • 
        
      • • 400 gramas de leite em pó
        • 50 gramas de nescafé
        • 200 gramas de açucar
        • 6 colheres de chocolate em pó
        • 1 colher de sopa de bicarbonato de sodio
        • 1 colher de sopa de canela em pó
        • Preparo:
        • bata no liquidificador o nescafé depois mistura com o restante dos ingredientes
        • Depois é só misturar a mistura com água ou leite.

        Leite Quente Caipira

        
        

        • 400g de açúcar cristal
        • 12 unidades de cravo da índia
        • 01 litro de leite quente
        • 02 col. sopa de chocolate em pó
        • 02 col. sopa de cacau em pó
        • 01 col. chá de canela em pó
        • 200 ml de conhaque
        • 100 ml de vinho tinto doce
        • Preparo:
        • Faça o caramelo com o açúcar, junte o cravo, o leite, a canela, o chocolate e o cacau em pó.
        • Misture bem, coloque o conhaque, o vinho e está pronto para servir.
        • 
          
        • Leite Condensado Caseiro
        • Leite condensado caseiro (1434 calorias)
        • 1 xícara (chá) de água fervente
        • 2 colheres (sopa) de manteiga
        • 1 1/2 xícara (chá)de açúcar cristal
        • 2 xícaras (chá) de leite em pó
        • Preparo:
        • Coloque no liquidificador, os ingredientes nesta ordem: água fervente, manteiga, açúcar cristal, o leite em pó e deixe bater por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e utilize.
        • Iorgute natural
        • • 3 litros de leite integral;
          • 1 pote de iogurte natural.
          • Preparo:
          • 1 - Aqueça o leite até ficar morno ( temperatura que a pele aguente);
            2 - Adicione o iogurte natural em temperatura ambiente para evitar choque termico;45 graus
            3 - Coloque o iogurte em vasilha destampada dentro de uma caixa de isopor ou bolsa termica, fechar e deixar descansar por aproximadamente 6 horas. Se o dia estiver um pouco frio, coloque água quente dentro da bolsa para acelerar o processo de fermentação.
             Depois de pronto leve a geladeira.
            Obs:pode colocar um pouquinho de suco em pó adoçado, sabor morango ou de sua preferencia.
            Creme De Leite

            Creme de leite

            • 1/2 litro de leite tipo B
            • 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente
            • 200 g de gordura vegetal hidrogenada
            • 1 gema passada pela peneira
            • Chantilly
            • • 1/2 de creme de leite (o que você fez)
              • 1/2 xícara de chá de açúcar

              • Creme de leite

                Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
                Preparo:Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.

                Chantilly

                Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly.
              • 
                
              • Refrigerante de Laranja
              • Refrigerante de laranja caseiro
              • 6 cenouras grandes picadas ou 600g
              • 2 litros de água gelada
              • 1 1/2 copo (americano) de suco de limão cravo coado
              • 1 copo (americano) de suco de laranja coado
              • 1 casca de laranja ralada
              • Açúcar a gosto
              • 2,5 litros de água com gás gelada
              • Preparo:

              • Bata as cenouras no liquidificador com 1 litro de água gelada. Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com o litro restante da água. Coe novamente e reserve. No liquidificador, acrescente o suco de limão, o suco de laranja, a casca ralada de laranja, o açúcar, o suco de cenoura reservado e bata por 3 minutos. Retire, coloque numa jarra e misture com a água com gás gelada.

                Rendimento do refrigerante: 6 litros
                Suspiro caseiro
                • 6 claras
                • 3 xícaras de açucar
                • suco de um limã
                • Preparo:
                • Coloque todos os ingredientes na batedeira ,bata até obter um creme que não solte da vazilha.
                  Coloque folhas de papel manteiga no fundo de uma forma e com um saco de confeiteiro coloque o creme formando bolinhas.Leve ao formo por aproximadamente 40 min ou até ficar dourado por cima.
                  Guaraná 
                  • 1 garrafinha de xarope de guaraná
                  • 1 litro de água
                  • Açúcar ou mel a gosto
                  • Cubos de gelo
                  • Misture tudo e sirva com gelo
                  Ricota
                  
                  
                  
                  

                  • 2 litros de leite
                  • 2 xicaras de café de vinagre branco
                  • 2 colheres de café de sal
                  • Levar ao fogão até levantar fervura, acrescente o vinagre e desligue o fogo.Mexa e passe em uma peneira fina,tempere a gosto, podendo ser utilizado em pratos doces ou salgados.