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"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela arte de cozinhar e tenho um marido apaixonado pela minha comida! Adoro receber amigos em casa e fazer com que se sintam a vontade. Desde que surgiu minha paixão por cozinhar tenho feito isso com mais prazer a cada dia. Então surgiu este blog! Por quê não compartilhar minhas aventuras culinárias com vocês?! Entre e sinta-se à vontade! Obrigada pela visita!

"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela ar

sábado, 5 de outubro de 2013

Empadão delicioso e cremoso de frango

Encontrei essa receita na internete uma delicia!


Empadão de Frango Cremoso



Ingredientes:

Massa:

500 g de farinha
300g de manteiga gelada cortada em pedacinhos
1 ovo
sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado na hora.

Recheio:

1 peito de frango médio (600 g) cozido e desfiado (cozinhei com caldo de galinha caipira e manjericão)
1 L do caldo do cozimento do frango
1 dente de alho picadinho
1 cebola picada
1 xícara de palmito picado
1/2 lata de milho verde escorrido
1 pimenta dedo de moça picadinha
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de maisena (ou farinha de trigo) dissolvidas em parte do caldo do cozimento
1 copo de requeijão cremoso
sal, pimenta e cheiro verde a gosto a gosto


Preparo:


Faça o recheio primeiro para que possa esfriar.
Aqueça um pouco de óleo na panela e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o frango desfiado e deixe refogar.
Acrescente a parte do caldo de cozimento sem a maisena, que estava reservado. Deixe ferver.
Acrescente o palmito, azeitona, milho e pimenta.
Coloque o caldo com a maisena, espere engrossar e acrescente metade do requeijão. Acerte o sal, se necessário, e acrescente o cheiro verde. Deixe esfriar.

Massa:

Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos, até formar uma massa uniforme.
Abra a massa entre dois plásticos e cubra uma assadeira de fundo removível. Fure toda a massa com a ajuda de um garfo.

Coloque o recheio frio, o resto do requeijão sobre o recheio e tampe com a massa também aberta entre os plásticos (facilita o trabalho). Pincele a gema de um ovo e salpique pimenta calabresa e orégano (opcional).

Leve para assar em forno preaquecido por uns 45 -50 minutos, até dourar!

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