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"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela arte de cozinhar e tenho um marido apaixonado pela minha comida! Adoro receber amigos em casa e fazer com que se sintam a vontade. Desde que surgiu minha paixão por cozinhar tenho feito isso com mais prazer a cada dia. Então surgiu este blog! Por quê não compartilhar minhas aventuras culinárias com vocês?! Entre e sinta-se à vontade! Obrigada pela visita!

"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela ar

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Pão Caseiro recheado



  •  1kg de farinha de trigo
  • 30g de sal
  • 100g de leite em pó
  • 30g de fermento biológico
  • 500ml de água morna
  • 100ml de óleo de soja
  • Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o leite em pó. Despeje em uma superfície plana, faça um buraco no centro e coloque o fermento, o óleo e a água. Misture delicadamente os ingredientes úmidos e vá agregando aos poucos a farinha do círculo. Sove a massa até que fique homogênea e crie certa resistência ao tentar rasgá-la, formando um véu. Essa receita passa por duas fermentações. Primeiro, deixe a massa crescer até que dobre de tamanho. Depois, fracione nos formatos de sua preferência: bolinhas de 50 gramas ou enrole como um rocambole e forme pães de fôrma com cerca de 200 gramas cada. Deixe os pães moldados crescerem novamente até dobrar de tamanho. Bata um ovo inteiro e pincele sobre os pães. As bolinhas devem ser assadas por 15 minutos e o pão de fôrma, por 25 minutos, ambos a 160º C.

Variações

Pão com ervas
No momento em que estiver sovando a massa, é possível acrescentar ervas frescas picadas, como alecrim e tomilho.
Pão com linguiça
Não é um sanduíche e sim um pão enriquecido com linguiça toscana ou outros embutidos. Para isso, basta cortar grosseiramente 200 gramas de linguiça, tirar a pele e refogar com uma cebola. A mistura deve estar fria no momento em que for acrescentada à massa já sovada. No caso dos embutidos, basta cortá-los em pedaços pequenos e incorporar à massa antes de deixá-la crescer

Emagrecer rápido


Reeducação Alimentar – 1500 Calorias Diárias

A reeducação alimentar é a chave para uma vida saudável e para manter o corpo esbelto para sempre, longe do efeito sanfona, reaprendendo a comer.
Com uma dieta de 1.500 calorias, elaborada por nutricionistas, você vai perder peso gradualmente, em média de 3 a 5 quilos por mês, de forma saudável e sem passar forme. Assim, você pode continuar na dieta o tempo necessário para chegar ao seu peso ideal, e depois dificilmente vai recuperar os quilos perdidos.
Café da manhã
  • 2 fatias de pão integral, 2 queijos polenguinho, 1 banana, 1 xícara de chá;
  • 1 pão francês, 1 fatia de queijo de minas, 1 fatia de peito de peru, ½ mamão papaia, xícara de chá de ervas;
  • 4 torradas, 1 colher (sopa) de margarina light, 1 copo de leite com achocolatado, 1 fatia de melão;
  • 1 xícara de cereal matinal sem açúcar, 1 xícara de leite, 6 morangos picados;
  • 1 banana amassada, 3 colheres  de aveia, 2 colheres (chá)de mel, 1 copo de leite batido com 1/2 goiaba;
  • 4 bolachas de água e sal, 2 fatias de ricota com orégano, 1 copo de suco de laranja;
Lanche da manhã
  • 1 pêra;
  • 1 bombom;
  • 1 copo de leite batido com 3 morangos;
  • 1 xícara de café com leite;
  • 1 suco de mamão com laranja;
  • 1 iogurte;
  • 1 fatia de abacaxi com raspas de limão;
Almoço
  • 3 colheres de arroz, ½ concha de feijão, 3 colheres de picadinho de carne, 3 colheres de couve refogada, 1 prato de agrião, cenoura e pepino;
  • 1 ½  xícara de macarrão com ½ xícara de molho de tomate, 1 coxa de frango sem pele, 3 colheres de vagem e cenouras, 1 prato de rúcula, rabanete, cogumelo e tomate;
  • 1 filé de peixe grelhado, 3 colheres de mandioquinha refogada, 3 colheres de creme de espinafre, 1 prato de alface, tomate e salsão;
  • ½  peito de frango no espeto, 3 colheres de purê de batata, 3 colheres de abobrinha e berinjela refogadas, 1 prato de alface, repolho roxo e cenoura com 1 colher de de mostarda;
  • 4 colheres de cubos de carne com pimentão e cebola, 4 colheres de polenta com molho ao sugo, 1 prato de rúcula, palmito e tomate;
  • 1 filé de frango grelhado, 3 colheres de arroz com legumes, 1 prato de acelga, cenoura e beterraba;
  • 4 colheres de carne moída com cenoura e tomate, 3 colheres de batata , 3 colheres de couve-flor gratinada, 1 prato  de alface, beterraba, pepino e rabanete;
Sobremesa
  • 1 banana grelhada ou assada com canela;
  • 1 xícara de morangos com 2 colheres de creme de leite light;
  • 1 laranja;
  • 1 fatia de abacaxi;
  • 1 fatia de pudim;
  • 1 goiaba;
  • 1 maçã assada com 2 colheres de mel;
Lanche da tarde
  • 1 xícara de café com leite, 1 pão de queijo pequeno;
  • Sanduíche de atum em 1 fatia de pão de forma com ½ colher de queijo cottage e 1 colher de cenoura ralada;
  • 1 maçã, 1 barra de cereais
  • 2 torradas, 1 queijo Polenguinho, 1 copo de chá ou de suco light;
  • ½ mamão papaia com 2 colheres de granola;
  • 1 iogurte, 1 copo de suco de melancia;
  • 1 iogurte, ½ xícara de cereal matinal sem açúcar;
Jantar
  • 1 fatia média de torta de frango com palmito, 1 prato) de folhas verdes com vegetais grelhados (cenoura, berinjela e abobrinha);
  • Omelete (feito com 3 claras e 1 gema) com ½ tomate, ½ batata ralada e orégano, 2 fatias de pão torrado, 1 prato de cenoura e beterraba raladas;
  • 3 colheres de arroz com cenoura, 4 colheres estrogonofe, ½ xícara de brócolis ao alho, 1 prato de folhas verdes com tomate e palmito;
  • 1 bife acebolado, 3 colheres de farofa com alho, 1 prato de tomate, brócolis e cebola;
  • Sanduíche de frango desfiado com 2 fatias de pão integral, 2 colheres de maionese, 1 pitada de curry, cenoura ralada e alface picada, 1 copo de suco de abacaxi com hortelã;
  • 2 panquecas de ricota com espinafre ao sugo, 1 prato de alface, cenoura e maçã com suco e ½ laranja, gotas de molho inglês e 1 colher de mostarda;
  • 1 bife acebolado, 1 abobrinha recheada com ricota e ervas, 3 colheres de arroz com lentilhas, 1 prato de folhas verdes com tomate e pepino;
Ceia
  • 1 fruta;
  • 1 taça de gelatina light;
  • 1 xícara de chá
Tempere a salada com 1 colher de vinagrete, ou 2 colheres de molho shoyo ou 1 colher de molho de iogurte.

Emagreça Com Alimentos Termogênicos

Incluir alimentos termogênicos em sua dieta é uma opção saudável e inteligente, pois esses alimentos gastam mais calorias do que as que eles próprios contêm.
Alimento_Termogenico
Além disso, aumentam o metabolismo e a temperatura do corpo, queimando mais calorias em menos tempo. Dessa forma ajudam a emagrecer e podem ser responsáveis por cerca de 10% do total de energia gasta.
Quando falamos em alimentos termogênicos muitas pessoas pensam logo em temperos exóticos e especiarias, mas muitosalimentos comuns do nosso dia a dia – assim como temperos e chás -, tem esse efeito. Eles podem ser melhor aproveitados em nosso cardápio para potencializar os resultados de nossa dieta, pois somente incluir alimentos termogênicos em nossa alimentação não é suficiente para produzir uma perda de peso significativa. Aliados a uma dieta, porém, eles podem acelerar o emagrecimento, fazendo com que você perca peso de maneira rápida e fácil.
Confira nossas dicas sobre os alimentos termogênicos mais populares:
  • Aipo e aspargos;
  • Bagas, maçãs, peras, laranja, abacaxi;
  • Brócolis, couve-flor e repolho;
  • Canela e guaraná em pó.
  • Chá verde e café;
  • Cogumelos;
  • Damascos;
  • Gengibre;
  • Pimenta vermelha (caiena);
  • Pimentões verdes e vermelhos;
  • Vegetais com folhas verdes (alface, espinafre e couve);
  • Vinagre de maçã;
Todos esses alimentos têm o poder de aumentar a temperatura do seu corpo e fazer com que seu metabolismo trabalhe mais aceleradamente. Também melhoram a circulação sanguínea e fortalecem o sistema vascular. Além disso, vale salientar que todos esses alimentos também estimulam a digestão.
Contudo, para perceber tais benefícios, é preciso consumir os alimentos termogênicos com regularidade e em quantidades consideráveis. Quando você acrescenta esses alimentos à sua dieta rotineira, você está possibilitando que seu organismo trabalhe em favor do seu próprio emagrecimento, com mais energia, saúde e disposição. Esse é um pequeno truque que pode fazer sua dieta trabalhar para você, queimando calorias e fazendo a perda de peso acontecer naturalmente.
Mesmo sendo alimentos naturais e saudáveis, gestantes e pessoas que sofrem de hipertensão e doenças do coração devem consumir os alimentos termogênicos com moderação ou sob supervisão médica, pois o excesso pode causar insônia, dores de cabeça e outros sintomas.
 

Torta de bacon e receita de massa folhada



Ingredientes
1 rolo de massa de torta pronta
8 tiras de bacon
3 batatas cozidas cortadas em rodelas
Tomilho e salsinha (picados) a gosto
12 ovos
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Papel para assar

Modo de preparo
Em uma bancada, jogue um pouco de farinha de trigo e abra a massa sobre um papel para assar do tamanho da assadeira. Assim a massa ficará mais fina. Ponha a massa em uma assadeira retangular. Não precisa untar, já que o papel estará no fundo da assadeira.

Fatie as tiras de bacon e espalhe-as por igual sobre a torta. Espalhe as batas cozidas por cima do bacon. Salpique o tomilho e a salsinha. Quebre 8 ovos inteiros na torta.

Use os outros 4 ovos para fazer uma mistura: em um recipiente, bata esses ovos com o auxílio de um garfo. Adicione o leite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bata mais um pouco e despeje a mistura sobre a torta.

Para finalizar, corte uma folha de massa em tirinhas para decorar a torta. Asse por 10 minutos a 200ºC. Depois, diminua a temperatura para 180ºC e asse a torta até que doure, de 35 a 30 minutos.

Faça você mesmo: Massa Folhada

Sempre quis fazer massa folhada em casa, mas tinha um certo receio de dar tudo errado no final, depois das várias etapas envolvidas na receita.
Pois vou contar pra vocês: NUNCA MAIS vou comprar massa folhada pronta e cheia de gordura hidrogenex. É muito mais simples do que eu pensava, o segredo é agenda livre para respeitar os descansos na geladeira pedidos na receita. E olha que eu já fiz duas vezes e nos dias mais quentes do ano!
Não vou ficar aqui esticando muito, porque o post é longo e cheio de fotos (tentei fazer um passo-a-passo pra vocês, mas a qualidade das fotos ficou meio mais ou menos, tá?). Quem testar depois me conta o que achou.
Massa Folhada (adaptado das receitas e técnicas dos livros Le Cordon Bleu Dessert Techniques e Martha Stewart Baking Handbook) – rende aproximadamento 650g
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 100g de manteiga gelada cortada em pedacinhos
  • Uma barra de 200g de manteiga gelada
  • 1/2 colher de chá de vinagre branco
  • 1/2 xícara de água gelada (ou um pouquinho mais se necessário)
1. Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o sal e o açúcar. Junte os primeiros 100g de manteiga em pedacinhos e misture com as pontas dos dedos, sem trabalhar demais, até ficar com aspecto de uma farofa grossa, com alguns pedaços maiorezinhos de manteiga (tamanho de ervilhas). Faça um buraco no centro da mistura de farinha.
2. Junte a água gelada e o vinagre e vá misturando lentamente, incorporando a farinha aos poucos com uma colher de pau, depois com as mãos até formar uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Se ficar muito seca, acrescente água gelada, uma colher de sopa por vez, até dar o ponto. Não é necessário sovar ou amassar demais.
3. Embrulhe em plástico e leve para gelar por pelo menos 30 minutos (enquanto isso, prepare a manteiga, como nas fotos abaixo). Desembrulhe e faça dois cortes na massa, em forma de X.
4. Corte a barra de manteiga ao meio, em duas barras mais finas, como na foto. Posicione a manteiga numa superfície polvilhada com farinha de trigo, e, com o rolo de abrir massa, vá amassando a manteiga até ficar com 0,5cm de espessura. Dobre ao meio e repita esse processo por mais duas ou três vezes, até a manteiga ficar maleável. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa que ficou repousando na geladeira de forma que o centro dela fique mais “gordinho”, e quatro abas se formem.
6. Posicione a manteiga gelada no centro da massa e embrulhe a manteiga completamente. Aperte bem para vedar.
7. Abra a massa com o rolo em retângulo, não precisa ser muito fina, um dedo de espessura está bom.
8. Dobre a massa como uma “carta” e vire a parte mais estreita novamente pra você. Abra novamente com o rolo e repita a dobra em forma de carta. Marque dois buraquinhos na massa com seu dedo para contar as dobras (até aqui foram duas, faltam quatro). Embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
9. Você vai ter que repetir esse processo mais duas vezes, com descanso na geladeira de 1 hora, ou seja, tem que dobrar e abrir a massa 6 vezes no total. Se a massa começar a ficar molenga, ou a manteiga derreter e começar a vazar pela massa, coloque na geladeira por 2o minutos e continue. Muita calma nessa hora.
Recapitulando: depois da uma hora de geladeira, abra a massa e dobre em “carta”, e repita. Marque quatro buraquinhos na massa e volte à geladeira por mais uma hora. E, tudo de novo: depois do repouso na geladeira, abra e dobre em carta, e repita pela última vez.
10. Embrulhe e leve à geladeira por duas horas (eu deixei passar a noite, pra garantir). Para usar, abra na espessura desejada, corte as bordas e despreze. Empregue como desejado.
Com essa massa, fiz o mil folhas da foto (abri a massa bem fina, furei bem com um garfo e levei para assar em assadeira com papel manteiga, forno preaquecido a 200C, até dourar. Espere esfriar e corte em retângulos de tamanhos iguais e recheie como desejado. Useicreme pasteleiro de baunilha e creme chantilly, e açúcar de confeiteiro polvilhado.)
Fiz também palmiers, depois coloco a receita pra vocês. Olha a massa pronta como fica:
http://video.pbs.org/video/1174110297/
Obs:Achei um video bem legal da Julia Child fazendo massa folhada com o chef Michel Richard. A receita é um pouquinho diferente, mas vale pra entender melhor o processo:

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Rosquinha frita com canela e açúcar

Hoje fiz esta delicia de rosquinha,tipo as de padaria,o melhor dessa massa é que não enxarca,e fica muito saborosa.ótima para servir com um chá à tarde.


2 colheres de margarina
3/4 de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
2/3 de leite ou 20 colheres de sopa
3 xícaras de trigo
Preparo:
misture todos os ingredientes e enrole bem finas as argola,e frite em óleo quente,escorra em papel toalha,e passe em açúcar e canela.



Palito picante


1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 cebolas picadas
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
4 ovos
sal a gosto
30 g de fermento biológico fresco
5 xícaras de chá de trigo
óleo para fritar
Preparo:
No liquidificador bata todos os ingredientes de menos o trigo,até obter um creme.
Coloque em uma tigela e junte o trigo aos poucos,amassando até desgrudar das mãos.Modele rolinhos finos e frite em óleo quente por 10 minutosou até dourar igual.Escorra sobre papel toalha,decore como desejar e sirva.

Biscoitinho amanteigado com limão


200 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 pitada de sal
Preparo:
Na batedeira,bata a manteiga até ficar cremosa,Sem parar de bater,junte bo leite condensado e as gemas.
Depois adicione a maisena,o fermento,o sal,as raspas de limão e misture vagarosamente até obter uma massa homogênea.
Retire pequenas porções às colheradas e distribua-as sobre uma assadeira previamente untada.
Leve para assar em forno preaquecido até dourar ligeiramente(cerca de 20 minutos).

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Bolo de aniversário com glacê antigo e recheio de beijinho

  
Ingredientes:

170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 ½ xícaras (300g) de açúcar 
4 gemas de ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha
2 ½ xícaras +

2 colheres (sopa) - 370g – de farinha de trigo para bolos
 1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 pitada generosa de sal 
1 xícara + 2 colheres (sopa) - 270ml – de leite Unte duas assadeiras redondas de 20cm de diâmetro (por 5cm de altura) com manteiga. 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. 

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta até formarem um creme leve. 
Acrescente as gemas e a baunilha e bata em veloc. média, novamente até obter um creme leve. Em velocidade baixa, junte os ingredientes secos peneirados, alterando com o leite, e bata até incorporar. 

Divida a massa entre as assadeiras preparadas e asse por 30-35 minutos (faça o teste do palito). 
Deixe os bolos esfriando sobre gradinhas por 15-20 minutos e então os desenforme. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir com a receita.



Recheio 
leite condensado 
coco ralado
a mesma medida de leite
amido de milho
1 colher de manteiga
faça um creme com esses ingredientes de menos o coco ralado,deixe engrossar e por ultimo adicione o coco,


Glace
1 pacote de gordura hidrogenada vegetal,bata com
açúcar refinada até virar um creme leve,depois junte 1 lata e meia de leite condensado,coloque anilina da cor que preferir e pronto,é só decorar!

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Bolo de chocolate com morango que fiz para o aniversário da minha filha linda Joyce

Bolo de Chocolate Com Morangos
Massa;
4 ovos
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
100 ml de óleo
150 gr de chocolate em pó
200 ml de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
500m gr de trigo (+ou-)depende do tamanho dos ovos
forma untada e polvilhada
Recheio:
2 latas de leite condensado
150 gr de coco ralado
2 latas de medida de leite
3 colheres cheia de amido de milho
cobertura:
1 latas de leite condensado
1/2 colher de sopa de manteiga
70 gr de chocolate em pó
1 colher de sopa cheia de canela em pó
1 colher de sopa cheia de cravo em pó(soque bem o cravo em um paninho e passe na peneira)
Preparo da massa
bata o açúcar,os ovos e a manteiga até virar um creme leve,junte o leite com o óleo,e vá juntando o trigo e misturando até dar o ponto,junte o chocolate em pó peneirado,e por último o fermento em pó delicadamente.coloque em forma e leve para assar em forno,pré-aquecido,180 graus,até assar.
Preparo do recheio
leve os ingredientes do recheio ao fogo e mexa até virar um creme grosso,deixe esfriar e recheie o bolo(eu faço 2 bolos e corto o bolo em dois e recheio 3 vezes)
Preparo da cobertura
leve os ingredientes da cobertura em uma panela ao fogo,e mexa bem até engrossar,deixe mornar e passe em todo o bolo,decore com os morangos,ou ao seu gosto,leve para gelar(esse bolo quanto mais fica na geladeira mais gostoso fica)
Parabéns Joyce,mamy ti ama muitoooooooooooooo!!!vc é linda d+.


domingo, 18 de setembro de 2011

Salada Delicia Com Macarrão


Ingredientes:
meio pacote de macarrão tricolor tipo parafuso cozido e escorrido (250 g)
1 lata de ervilha escorrida
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de palmito picado
8 tomates-cerejas picados
1 xícara e meia (chá) de maionese HELLMANN'S sabor alho e cebola
Para polvilhar:
cheiro-verde picado
Para decorar:
tomate cereja picado
Modo de preparo:
1- Em uma tigela grande, coloque o macarrão, a ervilha, a azeitona, o palmito e o tomate-cereja.
2- Acrescente a maionese HELLMANN'S sabor alho e cebola e misture. Coloque em uma travessa polvilhe o cheiro-verde, decore com tomate cereja e sirva em seguida.

DICA
Depois que cozinhar o macarrão, escorra-o e passe-o pela água gelada para não grudar depois de frio.

Saladas


Molho
1 copo de iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
Quanto baste de parmesão
Quanto baste de cebolinha
Sal



Salada Tropical
1/2 manga picada
1 maça em lascas
1 cacho de uvas partidos ao meio
10 morangos picados
Azeitonas à gosto
Uvas passas a gosto
1 cenoura média picada
Alface picada
Folhas de mostarda picada
Rúcula picada a gosto
sal e azeite a gosto
pode servir com molho pesto.









Pão Doce Caseiro Dona Elza

Receita simples de pão caseiro da Dona Elza
Ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo
100 gramas de fermento para pão
200 gramas de açucar
200 gramas de margarina
5 ovos
1 pintada de sal
1/4 litro de água

Preparo:
Deixar a massa crescer até dobrar de volume.
Pincelar o pão com gema de ovo.
Deixe assar até dourar (Forno pré-aquecido).

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Pão Caseiro de Canela


Numa panela derrete 1/2 xícara de manteiga e junte 2 xícaras de leite,assim o leite e a manteiga fica na temperatura certa para receber o fermento seco,que vai 3 colherinhas,e junto coloque 3/4 de açúcar,mexa,a parte numa bacia coloque 6 xícaras de trigo e uma colherzinha rasa de sal misture bem e faça um buraco no centro para receber a mistura líquida de fermento.
Coloque o liquido no centro da farinha e mexa bem,quando começar formar uma bola de massa coloque-a na mesa e sove bem,até que fique uma massa lisa,se precisar use um pouco mais de farinha,mas não muito pois a massa fica melhor quando fica úmida,coloque a massa numa tigela enfarinhada e deixe em lugar morninho tampada com um pano para crescer e dobrar de tamanho.
Feito isso,abra a metade da massa,numa mesa enfarinha de trigo,até ficar com 1/2 centimetro de expessura,depois passe manteiga em toda a massa,depois polvilhe uma mistura de 1/2 xícara de açúcar,com uma colher de sopa de canela em pó,faça um rolo tipo rocambole e corte quadradinhos de 4 cm,arrume em forma untada e polvilhada,deixando espaço para que cresçam,após crescerem leve para assar  em forno quente 200 graus até que fique dourados,uns 20 a 30 minutos,e pronto.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Bolo Prestigio Delicioso


Ingredientes da Massa:

- 6 ovos
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Preparo:
1.Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
2.Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo.
3.Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.
4.Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
5.Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
6.Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Ingredientes do Recheio:
- 1 pacote de coco ralado de 100 grs
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
-1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1.Em uma panela leve ao fogobaixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela mexendo sempre até o ponto de beijinho mole.
2.Desligue. Espere esfriar para usar.
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de água
- 5 unidades de cravo-da-índia
- 5 unidade(s) de canela em pau
- 6 colheres de sopa de conhaque
Modo de Preparo:
1.Leve ao fogo até ferver.
2.Deixe esfriar e utilize regando o bolo.
Ingredientes da Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 coher de margarina
- 3 colheres de achocolatado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1.Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo).
2.Desligue e acrescente o creme de leite.
3.Espere esfriar para usar.
Montagem:
1.Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal
2.Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com a calda.
3.Espalhe metade do recheio, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer
4.Coloque o restante do recheio e termine com a última camada de bolo
5.Cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
6.Decore com granulado, fitas de coco fresco…ou como a sua criatividade mandar.
 7.Conserve em geladeira. De preferência sirva no dia seguinte.
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