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"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela arte de cozinhar e tenho um marido apaixonado pela minha comida! Adoro receber amigos em casa e fazer com que se sintam a vontade. Desde que surgiu minha paixão por cozinhar tenho feito isso com mais prazer a cada dia. Então surgiu este blog! Por quê não compartilhar minhas aventuras culinárias com vocês?! Entre e sinta-se à vontade! Obrigada pela visita!

"A cozinha é o lugar de onde sai amor em forma de comida". Eu sou uma verdadeira apaixonada pela ar

segunda-feira, 31 de março de 2014

Panqueca com recheio de palmito

ingredientes

  • 1 xícara de leite (para a massa)
  • 1 unidade de ovo (para a massa)
  • 1 xícara de frinha de trigo (para a massa)
  • 1 pitada de sal (para a massa)
  • 2 colheres de sopa de azeite (para o recheio)
  • 1 unidade de cebola picada (para o recheio)
  • 2 unidades de tomate sem pele e sem semente (picado para o recheio)
  • 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço (picada para o recheio)
  • 500 gramas de palmito em conserva (picado para o recheio)
  • 1 xícara de leite (para o recheio)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o recheio)
  • 1/2 xícara de creme de leite (para o recheio)
  • 2 colheres de sopa de mussarela ralada (para o recheio)
  • sal,pimenta do reino e salsa a gosto

Berinjela recheada com calabresa


Ingredientes
6 berinjelas médias
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
1 lata de água
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
2 lingüiças calabresas sem pele em cubos
1 xícara (chá) de arroz cru
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte uma tampa na parte superior das berinjelas e retire o miolo com ajuda de uma faca e colher. Reserve. Esquente o azeite do recheio e doure a calabresa. Junte o miolo da berinjela bem picado e deixe murchar. Transfira para uma vasilha. Misture o arroz, a cebola, a maionese, sal e pimenta. Preencha a cavidade das berinjelas deixando espaço o arroz crescer. Em uma panela de pressão, esquente o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o molho de tomate, a água, sal, pimenta e misture. Coloque as berinjelas fechadas com as tampas presas com palitos de dente. Feche a panela e cozinhe por 15 minutos depois de começado o chiado. Tire a pressão, abra e transfira para uma travessa. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Couve-flor ao molho de requeijão


Ingredientes
1 couve-flor média cozida
2 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
2 fatias de presunto magro picadas
1 cebola ralada
Salsa picada e sal a gosto

Molho branco:
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de requeijão light
1 dente de alho amassado
Modo de preparo
Em um refratário untado com margarina, arrume as batatas em rodelas, o presunto e a couve-flor. Misture o molho branco com a salsa, o sal e a cebola. Cubra tudo com esse molho e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar ou por 20 minutos. Molho branco: Em uma frigideira, doure o alho na margarina. Depois, coloque leite com a maisena dissolvida e mexa por aproximadamente um minuto, até engrossar . Em seguida misture o requeijão.

Creme de milho leve


Ingredientes
1 lata de milho verde escorrida
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Coloque o milho em uma panela com a manteiga, a cebola e frite por 5 minutos ou até amaciar. Coloque a mistura no no liquidificador e bata com o leite e a maisena. Volte ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Sirva.

Lanchinho rápido

Ingredientes
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de creme de leite ou maionese
1 pacote de pão de fôrma 
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes do patê e misture bem. Passe sobre metade das fatias de pão e cubra com as fatias restantes. Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio.













































Bobó de frango lighT e Sanduíche light com ricota e peito de peru

INGREDIENTES

  • 400 g de mandioca 
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • ½ cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para decorar: manjericão, orégano e pimenta dedo-de-moça

MODO DE PREPARO

Descasque a mandioca, lave, pique em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão com 700 ml de água. Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra. 
Bata no processador a mandioca com 1 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê. Reserve.
Coloque em uma panela a margarina, o azeite-de-dendê e a cebola. Leve ao fogo e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido. Adicione os tomates e continue a refogar por mais 3 minutos. 
Incorpore o purê de mandioca, as ervas, o caldo de frango, o molho de pimenta e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por  mais 30 minutos. Retire do fogo. Sirva decorado com manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça.


INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, hortelã) picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 6 colheres (sopa) de Iogurte Desnatado Danone
  • 2 pitadas de sal
  • 10 fatias finas de peito defumado de peru
  • 2 xícaras (chá) de agrião limpo (só as folhas)
  • 2 pães sírios médios
  • Para decorar: ervas frescas e tomate-cereja

MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela as ervas com a ricota, o iogurte e o sal. Reserve.
Separe as partes dos pães (a parte de cima da parte de baixo). Na parte inferior do pão arrume o creme de ricota, as fatias de peito de peru e por cima as folhas de agrião. Cubra com a parte superior do pão. Fatie o sanduíche e sirva. Decore com ervas frescas e tomate-cereja.

Dieta de sopa desintoxicante

Que tal uma sopinha para desintoxicar o organismo?topa?então anote aí:
Dieta de sopa desintoxicante title=
Creme de cenoura, frango e gengibre
Ingredientes 
1 cebola
1 dente de alho
½ colher (sopa) de óleo de canola
3 copos de água
4 colher (sopa) de cenoura cozida
1 pedaço pequeno de gengibre
2 colher (sopa) de extrato de soja
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
2 filés de frango cozidos e desfiados
Modo de fazer:Higienize os vegetais adequadamente. Pique a cebola e o alho e refogue na panela com o óleo de canola. Coloque dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Sugestão de pratos para não sair da dieta


Arroz,legumes cozidos e filé de frango!

Salada com um salmão,tudo de bom!Peito de frango grelhado com legumes cozidos e temperados...
Foto: Hoje tem salmao aqui no @montelibanonews ta divino e com muita salada, kibe cru e um pedaço de lasanha de beringela. Me despedindo de comida boa pq nos proximo dias serão sopinha para recuperar da cirurgia das mamas.Foto: Almoço light e pratico, tilapia e legumes cozidos da @goldfitsaudavel pq o maridex viajou e to tirando ferias da cozinha e a conserva q ensinei essa semana. Mas aproveitando o tempo livre da cozinha e organizando a casa.... Lerê lerê!!!Foto: Jantinha: picadinho refogado da @goldfitsaudavel, minha conserva deli q ensinei essa semana e folhas de alface. Isso ta otimoooo
Picadinha com salda e picles
Filé de tilapias com legumes,saldas e purê,muito nutritivo,fácil de fazer e de baixa calorias...




Algumas receitas de suco detox,ou suco verde

suco verde é uma mistura de frutas e verduras e traz vários benefícios ao corpo.
Tem poder desintoxicante, e faz super bem à saúde! Além de promover a desintoxicação, o suco verde aumenta a sensação de saciedade e equilibra o pH do corpo.
Os principais responsáveis por isso, são os ingredientes de coloração esverdeada, como: espinafre, salsinha, agrião, rúcula, couve etc.
Há várias receitas do suco verde, e é possível montar com os ingredientes “verdes” que preferir…
O suco já conquistou vários famosos como Márcio Garcia, Yasmin Brunet, Daniele Suzuki e Flávia Alessandra, e eu vejo sempre fotos do suco verde no instagram da linda Carol Buffara.

Ingredientes
3 maçãs médias
2 talos de aipo
6g de gengibre
½ limão com casca
1 laranja descascada
1 punhado de espinafre
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
Benefícios
- O gengibre possui o gingerol, substância anti-inflamatória que atua contra certas células cancerosas.
- A clorofila e o caroteno (luteína) encontrados no espinafre são benéficos no combate e prevenção do câncer. Uma variedade de compostos de flavonoides encontrados em vegetais são antioxidantes e agentes quimiopreventivos.
- O limonoide é um composto encontrado na laranja, ajuda a combater câncer de boca, pele, pulmão, mama, estômago e cólon. O elevado teor de vitamina C, também atua como 
Para o suco: Couve, melão, água de côco, hortelã e gengibre. Bater tudo no liqüidificador e, de preferência, não coar! De acordo com a nutricionista @andreasantarosagarcia, a couve ajuda a desintoxicar e a dar energia, o melão, ajuda na hidratação, a água de côco ajuda na reposição de sais minerais e a hortelã e o gengibre ajudam a combater o enjôo.
Foto: ÁGUA DETOX

Dizem que ajuda a manter a barriga retinha e a eliminar impurezas do organismo. Se é verdade eu não sei, mas é bem refrescante, além de linda! 

É só deixar os ingredientes na água de um dia para o outro. Nesta receita utilizei fatias de limão, pepino, gengibre e manjericão.
#casarnaoengorda #casarnaoengordadetox #aguadetox
#detox #health #healthylife #detoxwater
ÁGUA DETOX

Dizem que ajuda a manter a barriga retinha e a eliminar impurezas do organismo. Se é verdade eu não sei, mas é bem refrescante, além de linda!

É só deixar os ingredientes na água de um dia para o outro. Nesta receita utilizei fatias de limão, pepino, gengibre e manjericão.



Suco Desintoxicante

Ingredientes:
Sucos Desintoxicantes para o Verão
  • 1 cenoura
  • 1 pepino (com casca)
  • 1 maça
  • ½ beterraba média e crua
  • Algumas folhinhas de hortelã
  • 2 folhas de couve
  • Um pedacinho de gengibre
  • Suco de um limão com raspinhas da casca
Modo de fazer: Picar os ingredientes, acrescentar água e bater no liquidificador. Esse suco é importante que seja bem coado, se for possível numa peneira bem fina ou pano, pois assim o suco purifica melhor seu organismo. Deve ser tomado em jejum.
Suco verde
2 xícaras (chá) de espinafre
2 copos de pepinos cortados
1 cabeça de aipo
1 colher (chá) de gengibre
1 porção de salsa
2 maçãs cortadas
1 copo de suco de limão

Modo de preparo
Bata no liquidificador e adoce com mel. Também pode ser coado ou consumido naturalmente com os gomos, peles e sementes.
Também tem o suco detox de morango
SUCO DETOX DE MORANGO

Mais um da série detox pós festas!
Simples assim: morango, água de côco e gengibre.

O morango é um ótimo diurético, laxante, depurativo do fígado e auxilia na circulação sanguínea. 

A água de côco ajuda na hidratação e eliminação de toxinas, além de manter a pele com aspecto bem cuidado.

O gengibre acelera o metabolismo, ajuda na prevenção de gripes e resfriados, tem propriedades expectorantes e antitussigenas, entre outros benefícios!

Tá esperando o que?

Esse suco é super refrescante e delicioso! 
Suco verde
Ingredientes
3 maçãs médias
2 talos de aipo
6g de gengibre
½ limão com casca
1 laranja descascada
1 punhado de espinafre
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
Benefícios
- O gengibre possui o gingerol, substância anti-inflamatória que atua contra certas células cancerosas.
- A clorofila e o caroteno (luteína) encontrados no espinafre são benéficos no combate e prevenção do câncer. Uma variedade de compostos de flavonoides encontrados em vegetais são antioxidantes e agentes quimiopreventivos.
- O limonoide é um composto encontrado na laranja, ajuda a combater câncer de boca, pele, pulmão, mama, estômago e cólon. O elevado teor de vitamina C, também atua como um poderoso antioxidante que protege as células de danos por radicais livres.
SUCO VERDE
Ingredientes

2 folhas de couve
1 cenoura
1 maçã
1 talo de aipo
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador, coar e tomar em seguida.
Benefícios- Ótimo suco desintoxicante, a couve é rica em clorofila que ajuda na eliminação das toxinas e no bom funcionamento do fígado.
- A cenoura é rica em betacaroteno que auxilia na manutenção e na conquista do bronzeado uniforme.
A maçã é rica em fibras solúveis que ajudam a aumentar a saciedade.
- O aipo um ótimo diurético que auxilia a diminuir a retenção de líquidos.
SUCO ENERGÉTICO
Ingredientes
4 castanhas-do-Pará
2 maçãs
1 colher de sopa de linhaça (hidratada)
1 colher de sopa de mel 
Modo de preparo
Deixe as castanhas e a linhaça dentro de uma xícara com água para hidratar por mais ou menos 8 horas.
Coloque no liquidificador as castanhas juntamente com a linhaça, a maçã e a água e bata bem.
Benefícios- A castanha do Pará é rica em vitamina E e zinco.
- A linhaça possui em ácidos graxos do tipo ômega 3, nutrientes essenciais para o bom funcionamento cerebral.
- É um suco interessante para aumentar a saciedade e diminuir o apetite, devido à grande quantidade de fibras da maçã e do gel de linhaça, ótima dica para tomar uma hora antes das refeições.
- O mel é ótimas fontes de glicose e frutose, promovendo energia nas células de forma rápida e eficaz.
 SUCO REFRESCANTE
Ingredientes
1 pêra ou 2 fatias de abacaxi
Folhas de hortelã
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de mel ou agave
Água gelada
Modo de preparo
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos.
Benefícios
- O abacaxi e a pera são frutas ricas em água, hidratando as células do corpo.
- Já as folhas de  hortelã, além de serem super refrescantes, são digestivas.
- Uma dica é fazer cubos de água coco e usar para deixar ele mais refrescante ainda.


Suco detox de cenoura com maçã
Crédito: Shutterstock

Ingredientes
1/2 cenoura
1 maçã
1/2 pepino
1 colher de sopa de Chia
200 ml de água de coco
1 folha de couve
Hortelã a gosto
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.
Suco desintoxicante “queima-pneu”
Ingredientes
1 ameixa-preta seca
2 fatias de abacaxi
3 folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água de coco
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada
Modo de fazer
Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.
Suco desintoxicante e energético
Ingredientes4 cenouras
1 maçã
Suco de 1 limão (sem casca)
2 laranjas
1 pedaço de gengibre
Modo de fazer
Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.
Suco detox com gengibre
Ingredientes
200ml de suco de uva integral
1 limão com casca
Gengibre a gosto
Canela a gosto
Modo de preparo
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e coe em seguida.

 Digestivo

Sucos Desintoxicantes para o Verão
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
  • 1 cenoura
  • 1 xícara (chá) de talos de erva doce
  • 1 suco de limão e raspas da casca

Modo de fazer: Picar os ingredientes, acrescentar água e bater no liquidificador. Se preferir, coe. Tomar 30 minutos após o almoço.
Laxante
Sucos Desintoxicantes para o Verão
Ingredientes:
  • 1 fatia de mamão
  • Suco de três laranjas
  • Suco de um limão
  • 5 ameixas secas ou uva passa sem caroço


Modo de fazer: Picar os ingredientes e bater no liquidificador. Não é preciso acrescentar água. Não coe.  Deve ser tomado em jejum.

Suco para Pele

Sucos Desintoxicantes para o Verão
Ingredientes:
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 cenoura
  • ½  beterraba
  • ½ maça
  • 1 punhado de salsa
  • 1 colher de sobremesa de linhaça
  • Um pedacinho de gengibre

Modo de fazer: Picar os ingredientes e bater no liquidificador. Se preferir, coe. Pode ser tomado a qualquer hora do dia.
Caso queira tomar suco natural diariamente, é importante variar. Cada dia use ingredientes diferentes: assim você consegue ter boa variedade de nutrientes e ingerir mais vitaminas e minerais.

Suco de maçã com gengibre

4 maçãs
1 pedaço (cerca de 3cm) de gengibre
3 cenouras
3 folhas de couve
Bater na centrífuga sem adicionar água

Suco de maçã com hortelã

2 pepinos
1 inhame cru
2 maçãs
2 talos de aipo
Folhas de hortelã
1 punhado de espinafre
Centrifugar ou liquidificar e coar

Suco de limão com acerola

1 limão
2 maçãs
2 buquês de brócolis
4 acerolas
Centrifugar ou liquidificar e coar

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