Arroz com Bacalhau e Salada com Palmito

Amo bacalhau,mas algumas pessoas não sabem fazer e muito menos dessalgar,aí fica aquele gosto amargo,horrível.

Eu pego o  bacalhau deixo na água de um dia para o outro,mais ou menos 12 horas,depois desse tempo,eu deixo ele em um escorredor com furos bem pequenininhos,debaixo de uma corrente d'água,por 20 a 30 minutos,depois cozinho-o com água por 5 minutos,escorro coloco outra água e cozinho novamente por mais 5 minutos,escorro novamente e cozinho em nova água por mais 5 minutos,faço esse trabalho até que não dê mais aquela espuma,porque ela é que dá aquele gosto margoso.mais ou menos 3 vezes.

Arroz com Bacalhau:

arroz cozido(para 4 pessoas)

300 gr de bacalhau dessalgado e cozido por 15 minutos

2 colheres de cebola ralada 

1/2 colher de alho socado 

azeitonas picada à gosto

palmito picado à gosto

Salsinha e cebolinha picada à gosto

Preparo:

afogue o alho e a cebola em azeite ou óleo,deixe dourar,junte o bacalhau desfiado grosso e deixe dar uma refogada mexendo sempre,junte o arroz,o palmito e a azeitona e mexa bem,por fim junte o cheiro verde picadinho e sirva quentinho.

Uma delicia!!!

Salada:

Pique tomates de vez em cubos,acrescente mussarela em cubos,palmito em cubos,azeitonas picada,,tempere com sal,azeite e limão à gosto,e pronto!Fácil e rápida.