Fraldão de buteco

• 
  
• 01 FRALDÃO
• 01 CHICARA DE AZEITE
• 04 COLHERES de SAL GROSSO
• 02 CABEÇAS DE ALHO
• 02 TOMATES
• 03 FOLHAS DE LOURO
• 02 CENOURAS
• 06 FOLHAS GRANDES DE REPOLHO OBS - PODE SER AQUELAS VERDES QUE SÃO DESCATADAS PELOS FEIRANTES
• 01 ROLO DE PAPEL ALUMINIO O MAIS LARG
• PREPARO
  e acrescentar envolvendo todo o fraldão todo o alho ( picado ).
  Abrir a folha de papel aluminio no tamanho que possa envouver o fraldão
  forrar a com folhas de repolho que caiba o fraldão encima
  colocar encima das folhas de repolho antes do fraldão
  rodelas de tomate rodelas de cebola rodelas de cenoura
  quebre uma folha de louro em tres e coloque encima dos legumes
  colocar sal grosso a gosto em cima dos legumes
  colocar o fraldão banhado de azeite e de alho ( 2 cabeças picadas ) em cima dos legumes cobrir o fraldão com os legumes restantes
  fechar o fraldão com o restante das folhas de repolho
•  Pegue o fraldão não tirar a gordura banhar de azeite
• tem que ficar embalado com as folhas de repolho

  por ultimo enrolar com o papel aluminio tres vezes( tres folhas)

  bem errolado levar ao formo já aquecido deixar assar por 1 hr e meia mais ou menos

  virar o fraldão parte de cima para baixo (cuidado para não furar o papel aluminio )

  e deixar mais 1 hr tirar do forno tirar o papel aluminio

  tirar os legumes e deixar reservado para depois acrescentar envolta da carne

  levar a carne ao forno e a deixar dourar

  depois de dourada montar a carne com os legumes em uma assadeira e servir.

  Obs: o segredo é o alho quanto mais melhor.