Pão caseiro da roça

• Primeiro coloque em uma bacia o fermento, o açúcar e a água morna
• Misture e acrescente 7 colheres de trigo, misturando bem até desembolar
• Deixe descansar por 10 minutos, isso se chama fazer uma esponja
• Lembre-se que a água é morna, se tiver quente estraga o fermento
• Coloque o resto dos ingredientes e misture, aos poucos acrescente a farinha, mexa com uma colher de pau grande
• Quando começar a ficar menos liguenta coloque na mesa e continue acrescentando farinha
• Se você não tem cilindro o negócio é sovar bem, acrescentando farinha até parar de colar na mesa, a massa deve ficar lisa e homogênea
• Deixe descansar uns 30 minutos (vai dobrar de tamanho), então divida a massa em 2 se quiser pães maiores, ou em 3, então estique tipo uma minhoca para fazer os rolinhos,
• Esmague bem o início e vai rolando, mas tem que esticar e rolar, senão quando assa, a massa não cola
• Corte o pão, esbugalhe, ajeite com o indicador dos lados, se precisar, amasse e faça de novo
• Coloque na forma para descansar um pouco, geralmente enquanto amassa o segundo o primeiro já cresceu
• Coloque no forno pré-aquecido por uns 10 minutos, à 200°