Doce de mamão cristalizado,Doce de mamão verde com coco e Doce de mamão em quadrados no cal

Esses doces são deliciosos...

• 1 kg de mamão verde
• 1/2 colher de bicarbonato
• 1 kg de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

1°dia:

1. Coloque o mamão de molho com o bicarbonato por 8 horas
2. Depois lave bem com água gelada e leve para cozinhar por 30 minutos, com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão
3. Reserve

2°dia:

1. Cozinhe por mais 30 minutos
2. Reserve

3°dia:

1. Cozinhe até dar o ponto de bala
2. Passe no escorredor de macarrão, coloque rapidamente na bacia e polvilhe com açúcar
3. Está pronto e fica uma delícia
4. Se possível deixe o ventilador ligado na direção da bacia quando for derrubar o doce e enquanto separa as balinha
5. 

Doce de mamão verde com coco

• 2 mamões formosa grandes verdes
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água
• 200 g de coco ralado
• 15 cravos-da-índia
• Lave os mamões e corte as suas pontas, descasque-os e retire as sementes
• Corte-os em 4 partes
• Use um ralador grosso para raspar os mamões
• Reserve
• Coloque numa panela grande o açúcar, a água e os cravos
• Leve ao fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, para dissolver e fazer uma calda rala
• Adicione o coco ralado e deixe cozinhar uns 5 minutos
• Em seguida, junte os mamões ralados e mexa
• Deixe cozinhar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela
• O ponto é bem pessoal
• Eu prefiro com a calda mais molinha e tem pessoas que preferem mais cremoso, sem calda
• Você escolhe o seu ponto
• Espere esfriar e guarde na geladeira em potes de vidro, com tampa
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• 2 mamões bem verdes e médios
• mais ou menos 3 xícaras de açúcar
• 4 colheres de cal, compra-se em casa de construção
• cravos e canela em pau a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Lave e pique os mamões em quadradinhos pequenos e em uma bacia coloque os mamões com água até cobri-los por completo
  2. Adicione o cal, deixe de molho por no mínimo 3 horas
  3. Depois desse período de descanso no cal, lave muito bem os quadradinhos de mamão, tirando todo excesso do cal
  4. Coloque numa panela grande o mamão, as xícaras de açúcar (essa quantidade de açúcar fica a critério do gosto de cada um, não atrapalhará no final do resultado do doce) e água até cobrir o mamão, deixe cozinhar o doce
  5. Acrescente a canela e o cravo
  6. Levar à geladeira, coloque em potes de vidro