1 kg de costela bovina- 500 g de bacon
- 1 kg de mandioca
- 1 pimentão verde
- 2 tomates sem sementes
- 100 g de coentro
- 1 cebola picadas
- 1 colher de alho bem amassado
- pimenta e sal a gosto
- tempero baiano a gosto
Frite o alho, a cebola e o pimentão depois junte o coentro com o tomate, a pimenta e o tempero baiano.
Coloque a carne, o sal e junte o bacon. Deixe 24 horas descansando para pegar sabor.
No dia seguinte, cozinhe e coloque a mandioca depois de uns 25 minutos. Aí é só servir e degustar a costela do papai.
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