1 maço de espinafre
1 tomate picado,sem sementes
2 colheres (sopa)de manteiga
1 colher II de farinha de trigo
1 caldo de frango
2 xicaras de leite
3 gemas
4 colheres de queijo mussarela ralado
3 claras de ovo
Preparo
Cozinhe o espinafre como caldo de frango,e escorra em a água pique em e reserve.
Leve ao fogo a manteiga,a farinha,e doure por igual.Junte o leite quente e deixe engrossar,sem parar de mexer.
Retire do fogo,junte as gemas e o queijo ralado.
Misture bem e acrescente o espinafre reservado juntamente om o tomate picado ,despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
Unte uma forma e~despeje o sufle e polvilhe o queijo ralado,leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
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