Bolo de Milho

Para a Massa:
8 espigas debulhadas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo de girassol
3 ovos
2 latas de leite condensado
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura:
3 espigas debulhadas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ramas de canela

Para o Acabamento:
2 colheres (sopa) de canela em pó
4 ramas de canela

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador os grãos das espigas juntos com os líquidos. Em um bowl, misture o conteúdo batido e os ingredientes secos. Misture bem e leve para assar em uma assadeira de 25cm por 9cm untada e enfarinhada em forno 180°C por aproximadamente 2 horas, coberto com um papel alumínio na primeira hora de cozimento.

 Se Quiser pode adicionar cobertura de curau

Para a cobertura de curau, bata no liquidificador todos os ingredientes. Coe e coloque em uma panela. Acrescente as ramas de canela, cozinhe em fogo moderado até encorpar e regue o bolo. Polvilhe a canela e decore com os pauzinhos.

Arroz à Moda Mineira

4 colheres (sopa) de azeite
½ quilo de costelinhas suína em pedaços pequenos
250 gramas de bacon em cubos
250 gramas de lombo suíno em cubos
250 gramas de linguiça defumada em rodelas
4 dentes de alho esmagados com a casca
1 cebola em cubos
½ pimentão amarelo em cubos
½ pimentão vermelho em cubos
1 quilo de arroz parboilizado
2 litros de água quente (aproximadamente)
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de sal

Outros Ingredientes:
½ quilo de queijo minas padrão em cubos
½ xícara (chá) de salsa picada
2 bananas da terra em rodelas e fritas

Modo de preparo

Doure no azeite as costelinhas. Coloque o bacon, a linguiça e doure também junto com o lombo. Na sequência, refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, o arroz, acrescente a água, deixe a panela semi tampada em fogo alto e depois de ferver, mantenha em fogo moderado até que o arroz fique macio. Se necessário, coloque mais água. Depois do arroz sequinho, acrescente o restante dos ingredientes, misture e sirva.

Bolo Brevidade com Goiabada

 Para a Massa:

10 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
800 gramas de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura:
600 gramas de goiabada
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a massa, bata liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Em um bowl, misture o fermento e o amido de milho. Depois adicione o líquido e misture tudo. Transfira para uma forma untada de 25cm por 10cm e leve ao forno moderado a 150° por aproximadamente 50 minutos ou até que fique dourado.

Para a calda, em uma panelinha coloque a goiabada cortada em cubos e a agua mexa até a goiabada dissolver. Regue o bolo com a calda.

Bolo de fubá

Para a Massa:
½ copo (200 ml) de leite
½ copo (200 ml) de óleo
3 ovos
2 copos (200ml) de açúcar
1 copo (200ml) de fubá
1 copo (200ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce (opicional)

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos até misturar bem. Acrescente o açúcar e continue batendo. Em seguida, coloque o fubá, depois o trigo e bata bem até a massa ficar bem cremosa e homogênea.
Acrescente a erva doce e por último o fermento, misturando delicadamente. Transfira a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.

Bolinha de queijo rápida e deliciosa

Ingredientes: 100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

3 ovos

500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)

sal a gosto


Preparo:



Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir

Biscoito assado de queijo

 
Ingredientes:
500gs de polvilho doce
300gs de queijo ralado tipo meia cura ou outro que seja firme para ralar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal ou mais se seu queijo for sem sal
3 ovos grandes ( mais ou menos)

Preparo:

Ferva bem em uma panela ou caneca o leite e o óleo.Deixe ferver até levantar.Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e despeje o leite com óleo por cima desse polvilho.Misture levemente e deixe amornar.Depois que esfriar um pouco vá adicionando os ovos e amassando com as mãos até ficar uma massa mole e com liga.Adicione o queijo e misture muito bem.A massa fica pegajosa, por isso lave as mãos para que fique mais fácil manuseá-la.Sove um pouco para que fique macia e lisa.Ela fica assim, macia e pegajosa.Passe margarina nas mãos para modelar os biscoitos. 

Modele os biscoitos no formato e tamanhos desejados e coloque em assadeira untada com margarina.

Leve ao forno preaquecido, bem quente até que estejam assados e levemente dourados.O tempo de forno dependerá do tamanho e do formato que você fizer.

Frango Gratinado

]Ingredientes:

1kg de peito de frango em cubinhos, margarina, alho, cebola, tempero para frango em pó, coentro em pó, 1 colher (chá) de shoyu. 1 colher (chá) de mostarda, 1 xícara de vinho branco, 500ml de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, pitada de noz-moscada, queijo prato ralado, queijo parmesão para gratinar

Modo de Preparo:

Doure o alho e a cebola na margarina e acrescente os cubinhos de frango. Adicione o tempero para frango, o shoyu, a mostarda e o coentro. Refogue até o frango começar a dourar. Coloque o vinho e deixe por alguns minutos até o álcool evaporar. Reserve. Em um recipiente (eu uso o copo medidor) misture a farinha no leite. Mexa bem para dissolver e não ficar com bolotas. Tempere com a noz-moscada. Em outra panela refogue o alho e a cebola e acrescente a mistura de leite. Mexa bem até engrossar. Em uma travessa refratária coloque metade do molho branco, cubra com os cubinhos de frango, distribua o queijo parto ralado e termine com a outra metade do molho branco. Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno médio pré-aquecido até começar a dourar por cima.

Batata de forno com frango

Ingredientes:

500 g de peito de frango cozido e desfiado
800 g de batata cozida em rodelas
meio copo de requeijão
500 ml de molho branco
1 cx pequena de creme de leite
1 molho de tomate
azeitona picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
200 g de presunto fatiado ou ralado
orégano a gosto

Modo de preparo:

Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado

Coloque um pouco de água e deixe ferver por alguns minutinhos

Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo

Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo 

Logo em seguida coloque o molho branco misturado com o requeijão e o creme de leite por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas

Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima 

Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter

Sirva quente 

ARROZ AO FORNO E FRANGO COM BATATAS

Ingredientes

· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 100 g de mussarela ralada
· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
· 1 cenoura ralada
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 ovos
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/2 pote de requeijão
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com 
margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre
o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Farofa com tirinhas de bacon

Ingredientes:
Farofa flocada tipo biju
Bacon
1 cebola
1 colher de manteiga
Sal
Salsa picadinha (para decorar)
3 dentes de alho

Modo de preparo:
Corte o bacon em tiras bem finas, e a cebola e o alho em cubos finos. Leve o bacon à frigideira para começar a fritar. Quando levemente tostado, acrescente a manteiga, cebola e alho para refogar. Estando tudo levemente dourado, desligue o fogo e acrescente a farinha. Misture bem, acerte o sal e finalize salpicando salsa picadinha.

Costelinha suína caramelizada com mel, mostarda de Dijon e shoyu

Ingredientes:
900g de costela de porco
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de páprica
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Misture todos os ingredientes e adicione sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Corte a costela em tiras e cubra com o molho. Coloque na assadeira e levar ao forno por, aproximadamente, 45 minutos.

Frango ao forno com molho de cerveja, suco de laranja

Ingredientes:
1 frango
1 laranja (suco)
1 copo americano de cerveja
3 cebolas roxas
2 cebolas brancas
Alecrim
Sal marinho moído na hora
4 cabeças de alho
4 dentes de alho moídos
Azeite

Modo de preparo:
Tempere o frango com a cerveja, azeite, suco de uma laranja, alecrim e sal, e reserve. Corte todas as cebolas em quatro, moa o alho sobre o frango, cortar o tampo de cada cabeça de alho e coloque tudo na mesma travessa em que for levar o frango. 

Regue com um pouco mais de azeite e coloque as tiras de bacon sobre o frango, corrigindo o sal em seguida. Faça pequenos talhos no frango para que o tempero penetre. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas. Regue sempre o frango com o caldo da travessa ao longo do cozimento.

Bolinho frito de ovo para comer com comida

Esse bolinho é muito fácil de preparar e eu particularmente gosto muito,me lembra minha infância,quando pequena morava nos na roça e não tinha nos carne para comer todo dia,só a horta e criava nos galinha e porcos,lembro que minha mãe sempre fazia esse bolinho para comermos com comida,era uma mistura muito gostosa e tinha tudo o precisava nos,sem falar que é muito gostoso e prático.
Pode acrescentar o que vc quiser como presunto ou mortadela,ou o que quiser,eu coloco queijo branco acho que fica muito bom.

4 ovos
1 cebola de cabeça grande picada
cebolinha verde a gosto(eu coloco muito)
sal a gosto
queijo picado ou o frio que quiser
2 colheres de sopa de fubá
4 colheres de sopa de farinha de trigo ou até dar o ponto.
Preparo :
Numa tigela coloque todos os ingredientes e mexa bem para misturar por completo,o ponto é deum mingau grosso,depois pingue as colheradas de sopa em óleo quente e frite até dourar,ou se preferir pode deixar mais clarinho,a seu gosto,pronto fica uma delicia.

Caçarola de abobrinha e carne moída (para não sair da dieta)

-uma colher e meia (sopa )de óleo

- 02 tomates médios fatiados

- 02 abobrinhas médias fatiadas

- 500 gramas de carne moída magra (patinho)

- 01 cebola grande bem picadinha

02 dentes de alho amassados 

- 01 xícara de molho de tomate

-02 xícaras de queijo cottage

- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado

-se não tiver use o queijo mussarela mesmo,fica bom tbm

- ervas desidratadas: salsa, orégano, majericão, pimenta do reino

- sal a gosto

- 01 saquinho de caldo de carne

- azeite extravirgem

Modo de fazer:

1) Preaqueça o forno a 250ºC. Unte um tabuleiro com 1/2 colher de sopa de óleo, e arrume nele os tomates e a abobrinha fatiados no funco. Leve ao forno por 12 minutos e reserve.

2) Enquanto isto numa panela antiaderente grande, coloque  1/2 colher de sopa de óleo, a cebola, o alho e deixe dourar. Coloque a carne e deixe fritar um pouco até secar a água. Coloque o caldo de carne em pó e o molho de tomate e deixe ferver.

3) Em um refratário coloque o molho da carne moída no fundo, sobre ele coloque os legumes (tomates e abobrinha) assados. Reduza a temperatura do forno e aguarde.

4) Numa tigela coloque o queijo cottage, a gema, o queijo ralado, as ervas, o sal e a pimenta do reino e misture. Com uma colher espalhe esta mistura sobre os tomates e abobrinha. Regue com um pouco de azeite.

5) Asse por aproximadamente 35 minutos.

Tempero especial para carne de boi

Hoje coloquei uma receita especial,é um tempero muito gostoso,principalmente para carne de boi.é facil,gostoso,rende e dura bastante.
Para conseguir essa receita tive que vigiar minha sogra para aprender,pois é uma receita de família,
e aqui em casa todo mundo gosta.
Ingredientes:
1 maço grande de salsinha
1 maço grande de cebolinha
1 vidro de vinagre branco
1 vidro de glutomato monossódico aji-no-moto(realçador de sabor)
10 cabeças de alho descascado
5 cebolas grandes picadas
2 colheres de cominho em pó
2 colheres de pimenta do reino em pó
2 colheres de coentro em pó
1 colher rasa de noz moscada moída
1 colher de louro em pó
Preparo:
Coloque tudo no liquidificador,se tiver um liquidificador grande bata tudo,se náo bata a metade e depois bata a outra metade,depois misture tudo junto,mas tem que bater bem muito mesmo,até virar tipo um creme granulado.Guarda em potes de vidros com tampa(pode ser vidro de azeitonas)esterelizados com água fervente,e secos,não precisa quardar em geladeira, e ele dura por muito tempo.
Quando for temperar os bifes passe 1 colher cheia de tempero verde e sal,ou alho e sal.
Obs: esse tempero não vai sal,ele é só assim mesmo.
Ele é muito gostoso,fica um cheiro na cozinha quando você frita a carne com esse tempero,nossa,de tirar o folêgo.
Espero que tenham gostado!

Frango recheado com farofa de miúdos para a ceia de Natal

Para preparar o frango assado:
Ingredientes: 
1 frango inteiro
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher (chá) de sálvia seca
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
1 limão
Linha grossa de cozinha e agulha de tapeçaria (para amarrar o frango)
1 saco de cozinha (para assar o frango)

Modo de preparo: 
Passe o limão no frango um pouco antes de começar o preparo. Misture 1 xícara do vinho com alho, cebola, sal, pimenta e sálvia, e tempere o galeto com esse líquido. Coloque em um saco para marinar por 4 horas. Se puder deixar por mais tempo, melhor.

Depois disso, recheie o frango com a farofa de miúdos e feche o frango fazendo uma costura. Leve o frango a uma travessa, tempere colocando o caldo da marinada e enrole com papel-alumínio, levando ao forno em temperatura média (180ºC) por 45 minutos. Para dourar, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos

Para fazer a farofa de miúdos:
Ingredientes:
6 corações de galinha
4 moelas cortadas ao meio
6 fígados de galinha
Nozes
Azeitonas
Farinha de mandioca
3 ovos
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (rasa) de sal
Pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sobremesa) de alho
1 fio de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada (uma colher para as moelas e outra para os corações e fígado)
2 colheres (sopa) de alho picado (uma colher para as moelas e outra para os corações e fígado)

Modo de preparo:
Tempere os miúdos em uma mistura de com vinho, sal, 1 colher (sobremesa) de alho e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e deixe dourar. Adicione as moelas e deixe refogando até dourar para, então, acrescentar água e deixar cozinhando por 15 minutos. 

Em outra frigideira, refogue os corações e os fígados com alho e cebola, e misture todos os miúdos em uma única frigideira. Enquanto isso, prepare os ovos mexidos em uma outra frigideira levando para a mesma panela dos miúdos quando os ovos estiverem prontos. Acrescente as nozes, azeitonas e, aos poucos, a farinha de mandioca. 

Dobradinha com feijão branco

Ingredientes:
2kg de bucho
Calabresa
Bacon
Cebola
Alho
Azeitona
Feijão branco
Coloral
Limão
Tomate
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Coloque o bucho para ferver junto com o limão para tirar o cheiro, trocando a água 3 vezes. Em seguida,lave bem e fatie a dobradinha. Pique a calabresa em rodelas e, em seguida a cebola, o alho e o tomate. 

Coloque o alho e a cebola para dourar, acrescente a calabresa e o bacon e refogue. Depois de refogado, inclua o bucho e mexa bastante. Se grudar, acrescente água. Depois de começar a dourar, acrescente tomate, azeitona, colorau, sal e pimenta. Para finalizar, acrescente o feijão e deixe cozinhar.

Nossa com esse friozinho que ta fazendo aki,hunnnnnnnnnn

pão